Nous vous proposons une spécialité ultra prisée des plus grands chefs de notre pays. Un filet de boeuf Suisse “Dry-Aged” de 56 jours. La méthode de maturation très spécifique issue du temps et d’un micro organisme noble parfaitement maîtrisé, apporte à ce morceau un goût noisetté et une tendreté sans pareil.
Pour apprécier au mieux cette pièce noble, une cuisson très rapide à feu vif avec une simple pointe de sel et de poivre est conseillé.
Morceau entier env 1.3kg
Nous vous proposons une spécialité ultra prisée des plus grands chefs de notre pays. Un filet de boeuf Suisse “Dry-Aged” de 56 jours. La méthode de maturation très spécifique issue du temps et d’un micro organisme noble parfaitement maîtrisé, apporte à ce morceau un goût noisetté et une tendreté sans pareil.
Pour apprécier au mieux cette pièce noble, une cuisson très rapide à feu vif avec une simple pointe de sel et de poivre est conseillé.
| Poids | 1.3 kg |
|---|
CHF 219.70
