Excellence Meat

Pré-commandez votre bloc de foie gras artisanal pour les fêtes

Disponible du 25 novembre au 31 décembre

Foie gras de canard mi-cuit de qualité extra (meilleure qualité existante) en bloc de 250 grammes en emballage sous-vide.

Cuisson par la méthode basse température permettant d’ obtenir un résultat fondant avec des arômes exceptionnels. Aromatisé…

Nous vous proposons une spécialité ultra prisée des plus grands chefs de notre pays. Une entrecôte Suisse “Dry-Aged” de 56 jours. La méthode de maturation très spécifique issue du temps et d’un micro organisme noble parfaitement maîtrisé, apporte à ce morceau un goût noisetté et une tendreté sans pareil.

Pour apprécier au mieux cette pièce…

Nous vous proposons une spécialité ultra prisée des plus grands chefs de notre pays. Un filet de boeuf Suisse “Dry-Aged” de 56 jours. La méthode de maturation très spécifique issue du temps et d’un micro organisme noble parfaitement maîtrisé, apporte à ce morceau un goût noisetté et une tendreté sans pareil.

Pour apprécier au mieux…

Le Striploin (Entrecôte) de Black Angus « USDA Prime». Parfaitement persillé et juteux, ce morceau sera la star de votre assiette. Le label « USDA » vous garantit un bœuf sans hormone. Le grade « Prime », qui est le plus huppé de sa catégorie, est obtenu uniquement par 2% des bovins élevés aux États-Unis.…

Nous vous proposons une spécialité ultra prisée des plus grands chefs de notre pays. Une entrecôte Suisse “Dry-Aged” de 56 jours. La méthode de maturation très spécifique issue du temps et d’un micro organisme noble parfaitement maîtrisé, apporte à ce morceau un goût noisetté et une tendreté sans pareil.

Pour apprécier au mieux cette pièce…

Tomahawk Wolowina – Une côte spectaculaire au manche long, originaire de Pologne, à la texture fondante et au goût puissant. Idéal pour les grandes occasions.

Poids de la pièce: Environ 1kg

Le Ribeye de Black Angus « USDA Prime ».  Parfaitement persillé et juteux, c’est le morceau idéal pour le barbecue. Le label « USDA » vous garantie un bœuf sans hormone. Le grade « Prime », qui est le plus huppé de sa catégorie, est obtenu uniquement par 2% des bovins élevés aux États-Unis. Il…

Une entrecôte d’exception issu du Wagyu japonais de Kagoshima, réputé pour son persillé délicat, sa tendreté incomparable et sa saveur profonde. Une pièce rare, réservée aux amateurs de viande d’exception.

Grade A4 – Poids : env. 350g

N’ayant plus besoin de mettre en avant la qualité de boeuf “Black Angus USDA”, nous vous proposons un court descriptif du Porterhouse, très peu connu en Europe.

Le T-bone steaks et le Porterhouse…

Wagyu original de la région de Kobe au Japon.

Testez un morceau de Kobe Beef, réputé être le meilleur bœuf au monde.

HappyMeat, est le premier magasin à vous proposer cette marchandise d’exception à Lausanne et environs

Tranche d’environ 400g (frais ou surgelé, dépendant des arrivages)